INTRO
IIndustriële Bakkerij Roelandt uit Zele, onderdeel van de Colruyt Group, levert dagelijks brood en patisserie voor onder andere de retailactiviteiten van de groep. In een dergelijke productieomgeving zijn stabiele temperatuur en luchtvochtigheid essentieel. Roelandt zocht een betrouwbare manier om productie, afwerking en opslag continu te bewaken.
Met Climaplux beschikt men vandaag over realtime inzicht in elke kritieke zone. Van rijskasten tot diepvries, van inpakruimte tot laadkade.
1. De uitdaging
Een grote bakkerij werkt met veel verschillende klimaatzones, elk met eigen risico’s:
- rijskasten waar temperatuur en relatieve vochtigheid bepalend zijn voor kwaliteit en uniformiteit
- diepvriezers waar schommelingen snel tot productverlies leiden
- warme productieafdelingen waar temperaturen moeten worden opgevolgd
- inpakafdeling waar stabiliteit nodig is voor houdbaarheid
- laadkade waar koude en vochtige lucht binnenkomt
Tot voor kort gebeurde veel verificatie manueel of versnipperd. Roelandt wilde een klimaatmonitoring systeem dat overal dezelfde nauwkeurigheid bood en hen tijd bespaarde.
2. De oplossing
Climaplux installeerde een combinatie van draadloze Aranet-sensoren, afgestemd op elke zone:
- T/RH Heavy Duty sensoren voor vochtige en warme ruimtes binnen de productie
- Temperatuursensoren in alle diepvriezers en koelzones
- Temperatuur- en vochtigheidssensoren in de rijskasten
- Temperatuurmeting in de inpakafdeling om productstabiliteit te bewaken
- T/RH-sensoren aan de laadkade om temperatuurschokken bij transport te vermijden
- Basisstations die automatisch registreren en rapporteren, zonder manueel werk
Alle sensoren sturen hun gegevens draadloos door naar het centrale Aranet-platform, waar Roelandt realtime kan volgen en automatisch meldingen ontvangt bij afwijkingen.
3. De resultaten
Sinds de overstap naar Climaplux heeft Roelandt:
- directe waarschuwingen bij temperatuur- of vochtigheidsafwijkingen
- minder productverlies door snellere interventies
- een stabielere kwaliteit in rijskasten en afwerkingsruimtes
- automatische registraties voor interne controles en audits
- één centraal platform voor alle metingen in heel de bakkerij
Het systeem werkt 24/7, zonder kabels en zonder onderhoud, waardoor de productieploegen geen tijd verliezen aan manuele checks.
“Voor ons is het een enorme rust. Alles wordt automatisch opgevolgd. We zien direct wanneer iets fout dreigt te lopen en kunnen meteen ingrijpen. De dashboards zijn duidelijk en te personaliseren, en de sensoren werken gewoon altijd.”
Wilt u ook uw bakkerij of voedingsproductie continu bewaken zonder manuele opvolging?
Wij tonen graag hoe Climaplux werkt in uw omgeving.